Tamping Matte
Die Tamping-Matte gibt dir Stabilität beim Tampen und verhindert gleichzeitig, dass die Arbeitsfläche durch den Siebträger verkratzt wird.
Eigenschaften Tamping-Matte
- Mit dem 3mm starken Silikon schützt du deine Tischoberfläche, sowie deinen Siebträger.
- Durch den 6mm Rand wird die Matte verstärkt und verhindert dass sich das Kaffeepulver auf dem Tisch verteilt.
- Die Matte ist rutschfest und bietet guten Halt beim Tampen.
- In einem Eck befindet sich eine runde Vertiefung für ihren Tamper.
- Die Abmessung lautet 15cm x 20cm
Warum verkaufen wir die Tamping Matte?
Um möglichst Gerade zu Tampen braucht man den nötigen Halt, welchen wir dank dieser Tamping-Matte erreichen. Wir tampen gerne an der Arbeitsflächenkante um noch mehr Stabilität zu erreichen. Da die einen Siebträger den Auslauf in umgekehrter Position haben ist dies schlecht möglich und wir Tampen direkt auf der Matte. So haben wir nun den Halt und Schützen unsere Arbeitsfläche/Siebträger.
Was für einen Einfluss hat der Druck beim Tampen?
Der Anpressdruck beim Tampen hat einen geringen Einfluss auf die Extraktion des Espressos. Diese Erkenntnis aus der täglichen Praxis wollten wir wissenschaftlich belegen. Zu diesem Zweck haben wir uns mit Unterstützung eines Lebensmitteltechnologen an die Arbeit begeben und 150 Espressi extrahiert, gemessen und den Tampdruck variiert.