Unser KM Tamper

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Unser KM Tamper

Wir tampen viel. Ab jetzt mit unserem eigenen Tamper. Wir präsentieren unseren eigenen Tamper, entwickelt nach Vorgaben unseres Barista-Teams für präzises Tampen und gleichmäßige Extraktionen. Hergestellt von Moritz und Tobi im Ruhrgebiet – 100% Made in Germany.

Produkteigenschaften: Unser Tamper

  • Durchmesser: 58,5mm. Mit 58,5mm schließt der Tamper perfekt mit allen Präzisionssieben sowie herkömmlichen 58er Sieben von Espressomaschinen ab. 58,5mm ist unser bevorzugtes Tamper Maß. Durch die bündige Verarbeitung verdichtet der Tamper bis an den Rand und minimiert die Gefahr von Channeling.
  • Material: Die Base (Unterteil) besteht aus rostfreiem Edelstahl (1.4301), ideal für die Lebensmittelindustrie (z. B. Getränkebehälter, Essbesteck).
  • Innovatives Design: Eine konvexe Aussparung in der Base verhindert Vakuumbildung, was den Kaffeepuck beim Entnehmen nicht lockert oder beschädigt. Zudem ist die obere Fläche bündig mit dem Sieb, was gerades Tampen unterstützt.
  • Individualität: Jeder Holzgriff ist ein Unikat; kleine Abweichungen sind möglich. Haarrisse im Holz sind professionell verschlossen und stellen keinen Mangel dar.
  • Oberflächenbehandlung: Der Holzgriff wird mit einer lebensmittelechten Öl-Wachskombination behandelt (EURO-Norm 1186 Teil 5/14) für Wasserabweisung und küchengeeignet (Pflegehinweise beachten).
  • Lieferumfang: Tampergriff & Tamperbase.


Gewicht und Maße:

  • Gewicht: ca. 292 g
  • Höhe: ca. 8,2 cm
  • Griffdurchmesser (breiteste Stelle): ca. 3,8 cm
  • Montage: Base und Griff können einfach auseinander geschraubt werden.

 

Unser KM Tamper im Video - die Hintergründe

Pflegehinweise: 

  • Holzgriff: Nicht in die Spülmaschine; reinige ihn mit einem leicht feuchten Microfasertuch. Vermeide scharfe Messer, Reinigungsmittel (z.B. Reinigungspulver für Espressomaschinen) und den Kontakt mit viel Wasser.
  • Oberflächenpflege: Nutze lebensmittelechtes Hartwachsöl zur Aufarbeitung, nach Trocknung mit einem Microfasertuch nachpolieren.
  • Edelstahl-Base: Diese kann in der Spülmaschine gereinigt oder einfach mit einem feuchten Tuch abgewischt werden


Pflegehinweise für unsere Holzprodukte:

  • Do's: Regelmäßige Pflege mit Hartwachsöl, abpolieren mit einem Microfasertuch.
  • Don'ts: Keine Spülmaschine, kein stehendes oder fließendes Wasser, keine scharfen Messer oder aggressive Reinigungsmittel. Verwende den Tamper nicht als Schneidebrett.

 

Der Herstellungsprozess - lokal und möglichst ressourcenschonend

Tamper sind ein typisches Import-Produkt und werden überwiegend in Fernost gefertigt. Das ist aus vielerlei Hinsicht absurd. Die Erfahrungen mit hochwertiger und vor allem präziser Metall- und Holzverarbeitung ist in unserer Region in vielen Handwerksbetrieben vorhanden. Dennoch werden einzelne Komponenten rund um den Globus transportiert, statt lokale Netzwerke zu stärken.

Unser Tamper wird lokal und ressourcenschonend produziert. Der Griff wird in Lüdinghausen gefertigt, die Metallbasis in Hünxe, nur 4 km von unserem Kaffeemacher entfernt. So stärken wir lokale Netzwerke und vermeiden lange Transportwege.

Herstellungsprozess:

  • Base: Hergestellt in der Werkstatt von Tobi Zimmer im Familienbetrieb Zimmer Maschinenbau auf modernen CNC-Drehmaschinen.
  • Griff: Hergestellt in der Werkstatt von Elke Brandt  statt in einem mehrschrittigen Prozess gefertigt, inklusive CNC-Fräsen, Schleifen und Drechseln.

 

Warum verkaufen wir unseren KM Tamper?

Espresso-Liebhaber und Gastronomiebetriebe benötigen einen Tamper für die Zubereitung. In unseren Cafés in Basel haben wir über die Jahre zahlreiche Tamper getestet, und auch in unseren Kursen der Kaffeeakademie sammeln wir Erfahrungen mit verschiedenen Modellen. Unsere Baristi, Felix (Deutscher Barista Meister) und Philipp (zweimaliger Schweizer Meister), haben ebenfalls hohe Ansprüche an einen Tamper.

Herausforderungen mit herkömmlichen Tampen:

Unpraktische Unebenheiten und Tamper, die sich nicht gerade führen lassen oder ein Vakuum bilden, können schnell frustrierend werden – besonders nach dem hundertsten Espresso.

Unsere Motivation:

Diese Herausforderungen haben uns motiviert, einen eigenen Tamper zu entwickeln, der:

  • Durchdacht ist und unsere gesammelten Erfahrungen einfließen lässt.
  • Lokal und ressourcenschonend produziert wird.
  • Ästhetisch ansprechend ist


Regelmäßiger Gebrauch:

  • Vakuumvermeidung: Das Design der Base verhindert Unterdruck beim Tampen, sodass der Kaffeepuck beim Entnehmen nicht beschädigt wird.
  • Gerades Tampen: Der bündige Abschluss mit der Siebträgeröffnung ermöglicht präzises und gerades Tampen.
  • Optimale Verdichtung: Mit einem Durchmesser von 58,5 mm wird das Kaffeepulver bis zum Rand verdichtet, was Channeling vorbeugt und somit gleichmäßige Extraktionen ermöglicht.

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Customer Reviews

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S
Silvano D.

perfekte Passform was das channelling minimiert
ich kann jedem empfehlen von einem 58er au einem 58.5 mm Tamper zu wechseln

Hallo Silvano, Danke für die Rückmeldung und wir können alles nur unterschreiben. Lg David

R
Roger B.

Entspricht voll und ganz der Beschreibung in Shop .
Edles Teil und passt haargenau
Ins Sieb des Siebträgers .

Danke Roger für dein Feedback, freut uns sehr zu hören. Viel Spass weiterhin damit. Gruss Pascal

i
igor C.

Nicht nur schön sondern auch sensationell
Ich benutze die La marzocco Präzisionssiebe und der Temper schliesst sehr gut
Danke
Eine tolle Eigenleistung sprich Eigenentwicklung

Hallo Igor, wow, das sieht echt toll aus neben deiner Sanremo. Vielen Dank für dein Feedback. Trink weiterhin guten Kaffee Grüsse Pascal

B
Bianka O.

Der Tamper liegt schön in der Hand und ist auch etwas für's Auge. Wir hatten bei unserer Ascaso einen Tamper im Lieferumfang enthalten, der war gar nicht zu gebrauchen. Zum Glück war die Beratung von Pascal im Shop 1 a :).

Hi Bianka, danke für eure Feedbacks und super das jetzt alles klappt. Lg David

M
Massimo R.

Sehr hochwertiges Produkt. Ein Handschmeichler und passt perfekt zum IMS Comp.-Sieb. Kann ich sehr empfehlen!

Danke dir Massimo! Da freut man sich aufs tampen! Gruss Thomas