Gastro Barista Niveau 2 - Fortgeschritten
Dieser intensive und fortgeschrittene Gastro Barista Kurs steht ganz unter dem Motto:
Zu mehr Routine in deinem Barista Arbeitsallltag.
Ziel ist es, die Teilnehmenden in Themen wie dem Einstellen der Mühle, dem Milchschäumen und dem Zubereiten von Getränken fit für den Gastronomie Alltag zu machen. Zusätzlich vertiefen wir die persönlichen Fähigkeiten in der Sensorik und erlernen, dass jeder Kaffee sein ganz persönliches Rezept braucht. Der Kurs wird ausschliesslich an den Gastro-Siebträgermaschinen durchgeführt.
Gastro Barista Niveau 2 - Kursfakten
Uhrzeiten: 9.00 – 16.00
Inklusive: Mittagsverpflegung, Kursunterlagen und Diplom
Kursleitung: Natalie Wiederkehr
Kurssprache: Deutsch
Vorkenntnisse: Gastro Barista Niveau 1
Zielgruppe: ambitionierte Baristas aus der Gastronomie, die ihr Wissen vertiefen möchten
Gastro Barista Niveau 2 - Kursbeschreibung
Dieser eintägige intensive Kurs für fortgeschrittene Baristas vertieft die wichtigsten Kernfähigkeiten des Barista-Handwerkes. Er geht auf alles ein, was von einem Barista in der Gastronomie erwartet wird.
Die Teilnehmenden lernen selbständig die Mühle in kurzer Zeit ein- und nachzustellen, frischen und alten Kaffee geschmacklich zu unterscheiden sowie eine Getränkebestellung in kurzer Zeit mit einem guten Arbeitsablauf herzustellen. Qualität, Hygiene, Effizienz sowie Präzision im Rahmen der Arbeitsroutine werden in diesem Kurs geübt und vertieft. Zudem wird ausgiebig Milch geschäumt und Latte Art gegossen.
Wir brühen und degustieren verschiedene Espressi mit verschiedenen Brühzrezepten, um zu erlernen, wie an einen neuen Kaffee rangegangen werden kann.
Zum Schluss des Kurses reinigen die Teilnehmenden selbständig Kaffeemaschine und Mühlen.
Da wir an den Gastro-Kaffeemaschinen arbeiten, ist es nicht möglich, das eigene Equipment zum Kurs mitzubringen.
Gastro Barista Niveau 2 - Kursleitung
Natalie Wiederkehr ist Kursleiterin durch und durch. Nach vielen Schulungen für Lernende und Erwachsene hat sie ihr Wissen rund um Kaffee vertieft. Sie arbeitet nach wie vor bei uns als Barista und konnte bereits Erfahrungen in mehreren Gastrobetrieben sammeln. Sie kennt die Ansprüche an Qualität und Hygiene in der Gastronomie und weiss worauf es ankommt. Latte Art ist ein weitere Leidenschaft von Natalie. Das erlernte Wissen von verschiedenen Latte Art Meister:innen gibt sie kondensiert in ihren Kursen weiter.
Customer Reviews
Nach Barista 1, welcher mich begeisterte, nun der Barista 2. Zwei, wie zweiter Teil, aber auch zwei Tage. Ein Wochenende, das so etwas von bereichernd und befriedigent ist. So viele Impressionen, so viel Neues, Anregendes, Wissenswertes, Erstaunliches,... Nicht nur das wunderschöne Kurslokal tragen zu diesem Erlebnis bei, ganz besonders die Crew mit Michel Aesbacher, André Strittmatter und Andrea Perin, welche mit viel Kompetenz, Humor, Geduld, Hilfsbereitschaft und 1000 wertvollen Tipps durch die zwei viel zu schnell vergehenden Tage führen. Ich bin danach zwar hundemüde, aber zufrieden und erfüllt, gehe mit einem gefüllten Rucksack nach Hause und weiss, ich bin nicht das letzte Mal bei den Kaffeemachern. Danke, dass Ihr Euer Wissen weitergebt!
Rolf
Sehr schön, dass du so vieles mitnehmen konntest und dir der Kurs in positiver Erinnerung bleibt! Wir freuen uns, wenn wir dich wieder willkommen heissen dürfen! Gruss Thomas
Ich habe viel gelernt. Tolles Umfeld und sehr gute Anleitung. Vielen Dank
Hey David, danke für dein Review erstmals :) das freut mich zuhören, dass es dir gefallen hat und du viel lernen durftest von unseren Kursleitern :) Liebe Grüsse Eric
Trotz groben Tagesabläufen durch den Kurs, wurde sehr individuell auf jeden Einzelnen eingegangen.
Danke Pascal! Freut uns, dass du was lernen konntest! Gruss Thomas
Super kurs, habe viel gelernt danke <3
Danke Liliane! Das freut uns sehr zu hören! Wir freuen uns, wenn wir dich wieder einmal bei uns willkommen heissen dürfen! Gruss Thomas
Hallo Zäme
Es waren zwei sehr spannende und lehrreiche Tage mit Natalie und Michel! Ich konnte sehr vieles mitnehmen und werde etliches ändern und verbessern in unserem Betrieb. Ein herzliches Dankeschön an euch beide, macht weiter so, es war super mit euch!!
Liebe Grüsse Susanne
Hi Susanne, danke für die Review und schön konntest du was lernen. Lg David
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Nach Barista 1, welcher mich begeisterte, nun der Barista 2. Zwei, wie zweiter Teil, aber auch zwei Tage. Ein Wochenende, das so etwas von bereichernd und befriedigent ist. So viele Impressionen, so viel Neues, Anregendes, Wissenswertes, Erstaunliches,... Nicht nur das wunderschöne Kurslokal tragen zu diesem Erlebnis bei, ganz besonders die Crew mit Michel Aesbacher, André Strittmatter und Andrea Perin, welche mit viel Kompetenz, Humor, Geduld, Hilfsbereitschaft und 1000 wertvollen Tipps durch die zwei viel zu schnell vergehenden Tage führen. Ich bin danach zwar hundemüde, aber zufrieden und erfüllt, gehe mit einem gefüllten Rucksack nach Hause und weiss, ich bin nicht das letzte Mal bei den Kaffeemachern. Danke, dass Ihr Euer Wissen weitergebt!
Rolf
Sehr schön, dass du so vieles mitnehmen konntest und dir der Kurs in positiver Erinnerung bleibt! Wir freuen uns, wenn wir dich wieder willkommen heissen dürfen! Gruss Thomas
Ich habe viel gelernt. Tolles Umfeld und sehr gute Anleitung. Vielen Dank
Hey David, danke für dein Review erstmals :) das freut mich zuhören, dass es dir gefallen hat und du viel lernen durftest von unseren Kursleitern :) Liebe Grüsse Eric
Trotz groben Tagesabläufen durch den Kurs, wurde sehr individuell auf jeden Einzelnen eingegangen.
Danke Pascal! Freut uns, dass du was lernen konntest! Gruss Thomas
Super kurs, habe viel gelernt danke <3
Danke Liliane! Das freut uns sehr zu hören! Wir freuen uns, wenn wir dich wieder einmal bei uns willkommen heissen dürfen! Gruss Thomas
Hallo Zäme
Es waren zwei sehr spannende und lehrreiche Tage mit Natalie und Michel! Ich konnte sehr vieles mitnehmen und werde etliches ändern und verbessern in unserem Betrieb. Ein herzliches Dankeschön an euch beide, macht weiter so, es war super mit euch!!
Liebe Grüsse Susanne
Hi Susanne, danke für die Review und schön konntest du was lernen. Lg David