Santa Rita Tastingbox
Finca Santa Rita ist unsere kleine Kaffeefarm im Norden von Nicaragua in Dipilto. Gemeinsam mit Claudia Lovo und Tim Willems von Brida Azul führen wir diese seit 2017. Im kleinen Experimentalfeld mil variedades (Eintausend Varietäten) haben wir, wie der Name schon sagt, viele verschiedene Varietäten angepflanzt. Vier davon haben dieses Jahr 25 kg Ertrag abgeworfen und zwar die Varietäten: Geisha, Java, Pink Bourbon und Parainema. Welche wir mit euch in einer Tastingbox teilen wollen.
Die Tastingbox umfasst diese 4 verschiedene Kaffeesorten und davon jeweils 100 Gramm. Alle Kaffees werden speziell für einen Filterkaffee geröstet und in der Kaffeemacher:innen Geschenkbox verpackt. Diese Zusammenstellung ermöglicht, die unterschiedlichen Geschmäcker von Santa Rita zu entdecken. Mit insgesamt vier Lots von 25 kg Rohkaffee ist es die einzigartige Möglichkeit, die Charakteristika unserer Farm in einem praktischen Set zu geniessen.
Da wir nur 25 kg Rohkaffee haben, rösten wir alle Kaffees nur am 11.12.23. Das Versanddatum zu euch nach hause ist der 15.12.23. Dementsprechend sind alle Tastingboxen noch vor Weihnachten bei euch und vielleicht ja auch unterm Weihnachtsbaum.
Santa Rita Tastingbox - Infos
- Herkunft: Dipilto, Nicaragua
- Produzierende: Finca Santa Rita
- Varietäten: Geisha, Pink Bourbon, Java und Parainema
- Röstdatum: 11. Dezember 2023
- Röstung: Filterkaffee
- Inhalt: 4 Mal 100 Gramm Die Santa Rita Tastingbox wird euch bequem nach Hause geliefert - der Versand erfolgt voraussichtlich am 15.12.2023
WICHTIG: zusätzliche mitbestellte Artikel werden NICHT VORAB versendet, sondern erst mit der Tastingbox in einem Paket am 15.12.2023.
Warum haben wir uns an Santa Rita beteiligt?
Seit 2017 sind wir stolze Mitbesitzer der kleinen Kaffeefarm Finca Santa Rita. Zusammen mit Claudia Lovo und Tim Willems von Brida Azul leiten wir die Finca.
Unser Fokus als Unternehmen liegt auf der Vermittlung umfassenden Kaffeewissens, von der Pflanze bis zur Tasse. Wir verfügen über umfassende Kompetenz in den Bereichen Rohkaffeeeinkauf, Röstung und Gastronomie- sowie Heimanwendung. Unsere Expertise in Agronomie und Anbau resultiert aus langjähriger Erfahrung, bereichert durch Reisen, kontinuierliche Weiterbildungen und umfassende Fachliteratur. Seit Santa Rita können wir nun aus erster Hand über Agronomie und Anbau berichten.
Seit unserer Gründung war es unser Ziel bei den Kaffeemacher:innen, eine Verbindung über die gesamte Kaffeewertschöpfungskette hinweg zu schaffen. Wir fördern den Austausch über die gesamte Kaffee-Wertschöpfungskette und mit Santa Rita noch mehr. Unser Engagement zielt darauf ab, die Stabilität dieser kleinen Finca zu sichern und zu ihrer nachhaltigen Entwicklung beizutragen.
Was ist unser Ziel mit Santa Rita?
Unser Ziel mit der Finca Santa Rita ist es primär zu lernen. Ausserdem Kaffee für die vielfältigen Anforderungen und Märkten zu produzieren. Die Farm produzierte bereits verschiedene Qualitäten im Bereich von 80-88 Punkten.
Wir legen Wert auf ökologisches Arbeiten, um einen gesunden Kreislauf für Böden und Flora und Fauna zu gewährleisten. Sichere Arbeitsplätze, angemessene Löhne und gute Bedingungen für Mitarbeiter und temporäre Arbeitskräfte sind uns wichtig.
Die Farm soll als Plattform dienen, um den Austausch zwischen Produzierenden, Röstenden und Baristas zu fördern. Forschungen mit Experten und Expertinnen, wie von der ZHAW, zielen darauf ab, Wissen für die Öffentlichkeit zugänglich zu machen.