Hario V60 Filter -Kunststoff

Der Hario V60 ist einer der am häufigsten verwendeten manuellen Filterhalter im Kaffeekosmos und das zu Recht. Er ist unkompliziert in der Handhabung und bietet dennoch eine steile Lernkurve mit vielen Möglichkeiten zum experimentieren. Ein praktischer Vorteil des V60 ist, dass wir und viele andere Röstereien Standardrezepte für die Zubereitung mit dem V60 anbieten, was das Nachbrühen des Rezeptes ziemlich einfach macht.

Wir persönlich mögen die Kunststoff-Variante besonders gerne und das aus zwei Gründen: Einerseits ist sie nicht so empfindlich wie die Glas-Variante und geht nicht so schnell kaputt. Anderseits hat Kunststoff nicht so viel Masse wie Glas und entzieht der Extraktion nicht so viel Energie, was zu einer gleichmässigeren Extraktion führt.

Produkteigenschaften des Hario V60 Kunststoff

Standart-Rezept mit dem Glas V60 für Filterkaffee

1. Papier-Kaffeefilter an der Falz-Lasche falten und in den V60 legen. Auf die Kanne oder Tasse aufsetzen.
2. Mit heißem Wasser ausspülen, dadurch den Papiergeschmack entfernen und den Filter vorwärmen.
3. Gewünschte Kaffeemenge zwischen 15g und 30g mahlen. Mahlgrad etwa so, dass sich dass Kaffeepulver wie Rohrzucker anfühlt. Die Wassermenge kann anschließend im Verhältnis 1:16 berechnet werden. 15 Gramm Kaffee * 16 = 240 ml aufzugebendes Brühwasser. Benjamin brüht standardmäßig 18 Gramm mit 300 ml Wasser, d.h. 6 Gramm Kaffeepulver auf 100 ml Wasser..
4. Dazu nun Kaffeemenge in Filter geben und Kaffeefilter mit Kanne auf eine Waage stellen.
5. Die ca. dreifache Menge des verwendeten Kaffeepulvers an Wasser aufgeben, mit einer Temperatur von ca. 98 Grad. Bei 18 Gramm eingesetztem Kaffeepulver also ca. 50 - 60 Gramm Wasser. Wichtiger als die Wassermenge ist, dass das Kaffeepulver komplett mit Wasser bedeckt ist.
6. Den Filter einmal von der Kanne nehmen und kreisen schwenken, so dass das Wasser wirklich das gesamte Kaffeepulver durchnässt.
7. Nach ca. 30 - 40 Sekunden vom Zentrum des Pulvers beginnend kreisend aufgießen, bis ca. die Hälfte des Gesamtmenge des Wassers (z.B. 150 ml) eingegossen ist. 
8. Wenn das Wasser überwiegend abgeflossen ist, erneut kreisend die restliche Menge Wasser aufgeben. Anschließend erneut einmal schwenkend kreisen, so dass sich dass Kaffeepulver von den Seitenwänden des Filters löst.
9. Bei 18 Gramm eingesetztem Kaffeepulver sollte das Wasser in 2:10 bis 2:50 durchgetropft sein.

Einen ausführlichen Guide über die Zubereitung von Filterkaffee haben wir hier veröffentlicht.

Warum verkaufen wir den Hario V60 - Kunststoff?

Wir haben bei uns im Team selber viele begeisterte Filterkaffeetrinkerinnen und Kaffeetrinker und nutzen den Hario V60 intensiv, privat und in der Akademie. Uns gefällt die Bauweise, die Einfachheit, die Robustheit und vor allem auch das Ergebnis in der Tasse. Mit dem V60 lässt sich schön mit der Bandbreite von Filterkaffee spielen. Der V60 brüht balancierte Kaffees, die einerseits einen guten Körper und viel Süße haben, anderseits die Säure gute balancieren.

In unserem Team haben wir viele leidenschaftliche Filterkaffeetrinker, die den Hario V60 sowohl Zuhause und auch in unsere Akademie schätzen. Wir sind von der Konstruktion, der Einfachheit und der Robustheit des V60 begeistert und vor allem vom Ergebnis in der Tasse überzeugt. Die vom V60 gebrühte Tasse ist ausbalanciert, mit einem schönen Körper und einer angenehmen Süße, die von einer ausgewogenen Säure begleitet wird. Wir schätzen den V60 für seine Fähigkeit, feine Nuancen im Geschmack des Kaffees hervorzubringen und uns eine Vielzahl von Aromen zu offenbaren.