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APAS, Brasilien [Espresso] APAS, Brasilien [Espresso]

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Für unseren Schulungen in der Kaffeemacher-Akademie arbeiten wir mit dem Brasilianischen Kaffee von der APAS-Kooperative als Single Origin. Nussig, Schokoladig, säurearm, klassisch.   Geröstet für Espresso, Cappuccino, Vollautomat   Herkunft Brasilien Produzenten Kooperative APAS... Für unseren Schulungen in der Kaffeemacher-Akademie arbeiten wir mit dem Brasilianischen Kaffee von der APAS-Kooperative als Single Origin. Nussig, Schokoladig, säurearm, klassisch.   Geröstet für Espresso, Cappuccino, Vollautomat   Herkunft Brasilien Produzenten Kooperative APAS...
SFr. 33.00

Für unseren Schulungen in der Kaffeemacher-Akademie arbeiten wir mit dem Brasilianischen Kaffee von der APAS-Kooperative als Single Origin. Nussig, Schokoladig, säurearm, klassisch.

 

Geröstet für Espresso, Cappuccino, Vollautomat

 

Herkunft Brasilien

Produzenten Kooperative APAS

Varietäten Lokale Varietäten 

Aufbereitung Natural

Geschmacksprofil Ein cremiger, nussig-schokoladiger Espresso mit einem schweren Körper, wenig Säure und langem Nachgeschmack.

 

Erzähl mir mehr

In unseren Barista-Schulungen brauchten wir einen Kaffee, der viele Benutzer*innen da abholt, wo sie gerade stehen. Es sollte ein solider Kaffee sein, säurearm, der einfach einzustellen ist, der viel verzeiht und sich trotzdem deutlich von einem Massenprodukt unterscheidet. Unser Felix war 2018 in Brasilien bei unseren Partnern der APAS-Kooperative zu Besuch und hat etliche Kaffees verkostet. Diesen Kaffee, der APAS-Blend, überzeugte Felix und erfüllte alle Kriterien, die wir an den Kaffee stellten.

 

Warum schmeckt der Kaffee so, wie er schmeckt?

Der APAS-Blend ist ein Blend der Kaffees von verschiedenen Mitgliedern der Kooperative APAS. 69 Mitglieder haben sich formiert, um zusammen ihren Kaffee unter der Marke APAS zu vermarkten. In der Region von São Gonçalo do Sapucaí bauen sie verschiedenste Varietäten an und sind mit der Kooperative, aber auch als Einzelproduzenten immer wieder erfolgreich an Kaffee-Wettbewerben wie dem Cup of Excellence. Die Kaffeekirschen für den APAS-Blend wurden auf dem Patio getrocknet, und danach mechanisch entpulpt. Dieser Nachernteprozess unterstreicht die nussigen und schokoladigen Noten dieses Kaffees.

Partnerschaft

Seit 2018 ist APAS einer unser wichtigsten Partner. Der Kooperativen-Kaffee macht etwa ein Viertel von unserem Volumen aus, das wir jährlich rösten. Wir planen, in Zukunft noch enger zusammen zu arbeiten und gemeinsame Projekte zu starten.

Für unseren Schulungen in der Kaffeemacher-Akademie arbeiten wir mit dem Brasilianischen Kaffee von der APAS-Kooperative als Single Origin. Nussig, Schokoladig, säurearm, klassisch.

 

Geröstet für Espresso, Cappuccino, Vollautomat

 

Herkunft Brasilien

Produzenten Kooperative APAS

Varietäten Lokale Varietäten 

Aufbereitung Natural

Geschmacksprofil Ein cremiger, nussig-schokoladiger Espresso mit einem schweren Körper, wenig Säure und langem Nachgeschmack.

 

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In unseren Barista-Schulungen brauchten wir einen Kaffee, der viele Benutzer*innen da abholt, wo sie gerade stehen. Es sollte ein solider Kaffee sein, säurearm, der einfach einzustellen ist, der viel verzeiht und sich trotzdem deutlich von einem Massenprodukt unterscheidet. Unser Felix war 2018 in Brasilien bei unseren Partnern der APAS-Kooperative zu Besuch und hat etliche Kaffees verkostet. Diesen Kaffee, der APAS-Blend, überzeugte Felix und erfüllte alle Kriterien, die wir an den Kaffee stellten.

 

Warum schmeckt der Kaffee so, wie er schmeckt?

Der APAS-Blend ist ein Blend der Kaffees von verschiedenen Mitgliedern der Kooperative APAS. 69 Mitglieder haben sich formiert, um zusammen ihren Kaffee unter der Marke APAS zu vermarkten. In der Region von São Gonçalo do Sapucaí bauen sie verschiedenste Varietäten an und sind mit der Kooperative, aber auch als Einzelproduzenten immer wieder erfolgreich an Kaffee-Wettbewerben wie dem Cup of Excellence. Die Kaffeekirschen für den APAS-Blend wurden auf dem Patio getrocknet, und danach mechanisch entpulpt. Dieser Nachernteprozess unterstreicht die nussigen und schokoladigen Noten dieses Kaffees.

Partnerschaft

Seit 2018 ist APAS einer unser wichtigsten Partner. Der Kooperativen-Kaffee macht etwa ein Viertel von unserem Volumen aus, das wir jährlich rösten. Wir planen, in Zukunft noch enger zusammen zu arbeiten und gemeinsame Projekte zu starten.

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