Rohkaffee: Ichamama, Kenia

SFr. 51.00
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Rohkaffee: Ichamama, Kenia

Rohkaffee-Infos

Varietäten: SL28, SL34

Nachernteprozess: entpulpt, fermentiert, gewaschen

Herkunft: Nyeri, Kenia

Produzent:innen:  Ichamama Kooperative

Profil: Himbeere, Rooibus, Vanille, saftig

Röstempfehlung: Filter

Unsere 2kg Rohkaffee Säcke werden direkt aus unserem Shop in Basel versendet. Bestellungen von 5kg oder 15kg werden direkt von der Rösterei jeweils am nächsten Mittwoch versendet.

Röstprofil - Ichamama

Dario Pieber von unserem Röstteam hat sich an den Aillio Bullet gesetzt und Röstrezepturen entwickelt, damit ihr zu Hause unsere Rohkaffee nachrösten könnt. Die Rezepte sollen euch einen Anhaltspunkt geben, um schnell zu einem leckeren Röstkaffee zu gelangen. 

 

Warum kaufen wir Rohkaffe von Ichamama?

Die Kaffeemacher-Love Story! 2013 besuchten wir zum ersten Mal die Ichamama Kooperative. Die Begegnung mit den Menschen bleibt uns gut in Erinnerung, aber auch mit den Tieren - durften wir nämlich unter anderem eine frisch geschlachtete Ziege essen. 2014 wurde unser Benjamin mit dem Ichamama Schweizer Meister im Brewers Cup. Felix hat im Oktober 2022 mit der frischen Ernte an der Schweizer Meisterschaft mitgemacht und Höchstnoten für den Kaffee bekommen. Seit 2013 stehen wir mit den Produzenten in Kontakt und kaufen Jahr für Jahr ihren Kaffee ein. Mittlerweile haben wir Trocknungsbetten mitfinanziert, damit das Nadelöhr des Trocknens abgemildert werden kann.

 

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