Barista Kurs Niveau 1 - Einführung
Der perfekte Kurs für den Einstieg in das Handwerk des Baristas im gastronomischen Kontext. In Theorie und Praxis erarbeiten wir die Grundlagen des Kaffees, der Espressomaschine und des Schäumens von Milchschaum für Latte Art. Die Teilnehmer erhalten einen Einblick in die Verkostung von Kaffee und in die komplexe Arbeit in den Ursprungsländern. Der Kurs wird an den Gastro-Siebträgermaschinen durchgeführt.
Barista Niveau 1 - Kursfakten
Uhrzeiten: 9.00 – 16.00 Uhr
Inklusive: Mittagsverpflegung, Kursunterlagen und Diplom
Kursleitende: Andrea Perin und Michel Aeschbacher
Kurssprache: Deutsch
Vorkenntnisse: Keine Besonderen
Barista Niveau 1 - Kursbeschreibung
Der perfekte Kurs für den Einstieg in das Handwerk des Baristas und eine Übersicht über die Kaffee-Materie.
Vom Anbau bis in die Kaffeetasse durchlaufen wir die Kaffeekette. Wichtig ist uns dabei, dass ihr alles was wir sagen auch selbst erfahren können. Deshalb degustieren wir die verschiedensten Kaffees aus aller Welt und arbeiten zusammen heraus, wie unterschiedlich Kaffee schmecken kann.
Dabei werfen wir einen Blick auf das Brührezept und was kleine Veränderungen bei der Espresso Extraktion auslösen können. Gemeinsam werden wir den perfekten Espresso extrahieren und lernen, die Mühle richtig einzustellen. Das ist auch die Voraussetzung für einen feinen Cappuccino mit Latte Art. Praktische und theoretische Teile wechseln sich ab.
Kaffee hat unglaublich viel Potential und wir freuen uns, mit euch zusammen auf eine emotionale Kaffee-Reise zu gehen.
Welche Vorkenntnisse brauche ich für Barista Niveau 1?
Vorkenntnisse sind keine Voraussetzung für den Einführungskurs Barista. Da wir an den Gastro Kaffeemaschinen arbeiten, dürfen keine eigenen Maschinen mitgenommen werden. Mehr Informationen zu passenden Kursen findet ihr in unserer Kursübersicht.
Barista Niveau 1 - Kursleitende
Andrea Perin hat mehrere Jahre als Barista gearbeitet, kennt verschiedene Kaffee- und Restaurantkonzepte aus eigener Erfahrung und hat in den letzten Jahren als Trainer viele Service-Mitarbeiter:innen ausgebildet. Er kennt viele Home Maschinen von der Technik bis hin zu den perfekten Extraktionen. Bei den Kaffeemacher:innen ist er Kursleiter für Home Barista und Barista Kurse.
Michel Aeschbacher ist Leiter unserer Kaffeeschule und Mitglied der Geschäftsleitung der Kaffeemacher GmbH. Der gelernte Koch ist heute Q-Arabica Grader, Röster und Kaffee-Trainer. In seiner über zehnjährige Tätigkeit im Kaffee hat er erfolgreich eine Kaffeerösterei gegründet, zahlreiche Cafés und Röstereien bei der Gründung und Optimierung von Prozessen begleitet.