Barista Kurs Niveau 1 - Einführung

SFr. 360.00

Barista Kurs Niveau 1 - Einführung

Der perfekte Kurs für den Einstieg in das Handwerk des Baristas im gastronomischen Kontext. In Theorie und Praxis erarbeiten wir die Grundlagen des Kaffees, der Espressomaschine und des Schäumens von Milchschaum für Latte Art. Die Teilnehmer erhalten einen Einblick in die Verkostung von Kaffee und in die komplexe Arbeit in den Ursprungsländern. Der Kurs wird ausschliesslich an unseren Gastro-Siebträgermaschinen durchgeführt. 

Barista Niveau 1 - Kursfakten

Uhrzeiten: 9.00 – 16.00 Uhr

Inklusive: Mittagsverpflegung, Kursunterlagen und Diplom

Kursleitende: Natalie Wiederkehr / Andrea Leandro Perin

Kurssprache: Deutsch

Vorkenntnisse: Keine Besonderen

Barista Niveau 1 - Kursbeschreibung

Der perfekte Kurs für den Einstieg in das Handwerk des Baristas und eine Übersicht über die Kaffee-Materie.

Vom Anbau bis in die Kaffeetasse durchlaufen wir die Kaffeekette. Wichtig ist uns dabei, dass ihr alles was wir sagen auch selbst erfahren können. Deshalb degustieren wir die verschiedensten Kaffees aus aller Welt und arbeiten zusammen heraus, wie unterschiedlich Kaffee schmecken kann.

Dabei werfen wir einen Blick auf das Brührezept und was kleine Veränderungen bei der Espresso Extraktion auslösen können. Gemeinsam werden wir den perfekten Espresso extrahieren und lernen, die Mühle richtig einzustellen. Das ist auch die Voraussetzung für einen feinen Cappuccino mit Latte Art. Praktische und theoretische Teile wechseln sich ab.

Kaffee hat unglaublich viel Potential und wir freuen uns, mit euch zusammen auf eine emotionale Kaffee-Reise zu gehen.

Welche Vorkenntnisse brauche ich für Barista Niveau 1?

Vorkenntnisse sind keine Voraussetzung für den Einführungskurs Barista. Da wir an den Gastro Kaffeemaschinen arbeiten, dürfen keine eigenen Maschinen mitgenommen werden. Mehr Informationen zu passenden Kursen findet ihr in unserer Kursübersicht. 

Barista Niveau 1 - Kursleitende

Natalie Wiederkehr ist Kursleiterin durch und durch. Nach vielen Schulungen für Lernende und Erwachsene hat sie ihr Wissen rund um Kaffee vertieft. Sie arbeitet nach wie vor bei uns als Barista und konnte bereits Erfahrungen in mehreren Gastrobetrieben sammeln. Sie kennt die Ansprüche an Qualität und Hygiene in der Gastronomie und weiss worauf es ankommt. Latte Art ist ein weiteres Steckenpferd von Natalie. Das erlernte Wissen von verschiedenen Latte Art Meister:innen gibt sie kondensiert in ihren Kursen weiter.

Andrea Leandro Perin hat mehrere Jahre als Barista gearbeitet, kennt verschiedene Kaffee- und Restaurantkonzepte aus eigener Erfahrung und hat in den letzten Jahren als Trainer viele Service-Mitarbeiter:innen ausgebildet. Er kennt viele Home Maschinen von der Technik bis hin zu den perfekten Extraktionen. Bei den Kaffeemacher:innen ist er Kursleiter für Home Barista und Barista Kurse.