Barista Kurs Niveau 1 - Einführung

SFr. 340.00

Barista Kurs Niveau 1 - Einführung

Der perfekte Kurs für den Einstieg in das Handwerk des Baristas im gastronomischen Kontext. In Theorie und Praxis erarbeiten wir die Grundlagen des Kaffees, der Espressomaschine und des Schäumens von Milchschaum für Latte Art. Die Teilnehmer erhalten einen Einblick in die Verkostung von Kaffee und in die komplexe Arbeit in den Ursprungsländern.

Barista Niveau 1 - Kursfakten

Uhrzeiten: 9.00 – 16.00 Uhr

Inklusive: Mittagsverpflegung, Kursunterlagen und Diplom

Kursleitende: André Strittmatter oder Michel Aeschbacher

Kurssprache: Deutsch

Vorkenntnisse: Keine Besonderen

Barista Niveau 1 - Kursbeschreibung

Der perfekte Kurs für den Einstieg in das Handwerk des Baristas und eine Übersicht über die Kaffee-Materie.

Vom Anbau bis in die Kaffeetasse durchlaufen wir die Kaffeekette. Wichtig ist uns dabei, dass ihr alles was wir sagen auch selbst erfahren können. Deshalb degustieren wir die verschiedensten Kaffees aus aller Welt und arbeiten zusammen heraus, wie unterschiedlich Kaffee schmecken kann.

Dabei werfen wir einen Blick auf das Brührezept und was kleine Veränderungen bei der Espresso Extraktion auslösen können. Gemeinsam werden wir den perfekten Espresso extrahieren und lernen, die Mühle richtig einzustellen. Das ist auch die Voraussetzung für einen feinen Cappuccino mit Latte Art. Praktische und theoretische Teile wechseln sich ab.

Kaffee hat unglaublich viel Potential und wir freuen uns, mit euch zusammen auf eine emotionale Kaffee-Reise zu gehen.

Welche Vorkenntnisse brauche ich für Barista Niveau 1?

Vorkenntnisse sind keine Voraussetzung für den Einführungskurs Barista. Es müssen keine Kaffeemaschinen oder Mühlen oder andere Materialien mitgebracht werden. 

Barista Niveau 1 - Kursleitende 

André Strittmatter ist Röstmeister und der erfahrenste Schweizer Barista-Trainer. Seit über 15 Jahren schult er Private sowie Service-Mitarbeiter:innen und Baristi. Der Schweizer Brewers Cup Meister von 2016 ist Cup of Excellence Juror sowie zertifizierter Trainer der SCA für Rösten, Brewing, Rohkaffee und Barista.

Michel Aeschbacher ist Leiter unserer Kaffeeschule und Mitglied der Geschäftsleitung der Kaffeemacher GmbH. Der gelernte Koch ist heute Q-Arabica Grader, Röster und Kaffee-Trainer. In seiner über zehnjährige Tätigkeit im Kaffee hat er erfolgreich eine Kaffeerösterei gegründet, zahlreiche Cafés und Röstereien bei der Gründung und Optimierung von Prozess begleitet. 2012 war Michel Schweizer Vize-Baristameister.

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