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Flhor, 18 Conejo Honduras [KAFFEE] Flhor, 18 Conejo Honduras [KAFFEE]

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Kaffee aus Honduras, nach den Prinzipien biologisch dynamischer Landwirtschaft produziert, Demeter-zertizifiert. Demeter-Kaffee gibt es noch viel zu selten. Einer von vielen Gründen, warum wir diesen Kaffee anbieten. als Kaffeebrief bestellen... Kaffee aus Honduras, nach den Prinzipien biologisch dynamischer Landwirtschaft produziert, Demeter-zertizifiert. Demeter-Kaffee gibt es noch viel zu selten. Einer von vielen Gründen, warum wir diesen Kaffee anbieten. als Kaffeebrief bestellen...
SFr. 10.00

Kaffee aus Honduras, nach den Prinzipien biologisch dynamischer Landwirtschaft produziert, Demeter-zertizifiert.

Demeter-Kaffee gibt es noch viel zu selten. Einer von vielen Gründen, warum wir diesen Kaffee anbieten.

als Kaffeebrief bestellen für nur 2 CHF Porto

 

Geröstet für Café Crème, intensiver Espresso oder Mokka Kanne

Herkunft Honduras, Marcala La Paz

Produzent 18 Conejo

Varietät Catuaí, Typica, Bourbon

Aufbereitung Entpulpt und Gewaschen

Geschmacksprofil Ein schwerer Kaffee mit vollem Körper, floralen Aromen, etwas Haselnuss und einer gut eingebetteten, zitrischen Säure.

 

 

Erzähl mir mehr

Flhor repräsentiert die nächste Generation der Familie Zelaya Contreras, welche schon vor 30 Jahren zu den Bio-Pionieren im Kaffeeanbau in Honduras gehörte. Heute produzieren sie als 18 Conejo den ersten Demeter-zertifizierten Kaffee in Honduras. Seit 2017 arbeiten wir mit 18 Conejo zusammen und waren schon mehrmal vor Ort, um einerseits mehr über die Demeter-Kaffeeproduktion zu lernen, und andererseits, neue, gemeinsame Projekte anzustossen. Wir sind grosse Fans von Flhor und ihrer Familie und planen, zukünftig noch enger zusammen zu arbeiten.

 

Warum schmeckt der Kaffee so, wie er schmeckt?

Die Farm der Familie liegt auf rund 1700 m.ü.M. Der Kaffee wächst im kühlen Klima langsamer heran und entwickelt die für die Region Marcala charakteristische, zitrische Säure. Die Kirschen werden nach dem Pflücken direkt entpulpt, im Fermentationsbecken trocken fermentiert und nach knapp 20 Stunden gewaschen. Durch die Fermentation wird die den Kaffeesamen umhüllende Pektinschicht gelöst. Danach wird er in Marcala auf einem Patio regelmässig getrocknet und gewendet.

 Unsere ausführlichen Gedanken zu  Bio und Demeter, lesen sie hier.

 

    Kaffee aus Honduras, nach den Prinzipien biologisch dynamischer Landwirtschaft produziert, Demeter-zertizifiert.

    Demeter-Kaffee gibt es noch viel zu selten. Einer von vielen Gründen, warum wir diesen Kaffee anbieten.

    als Kaffeebrief bestellen für nur 2 CHF Porto

     

    Geröstet für Café Crème, intensiver Espresso oder Mokka Kanne

    Herkunft Honduras, Marcala La Paz

    Produzent 18 Conejo

    Varietät Catuaí, Typica, Bourbon

    Aufbereitung Entpulpt und Gewaschen

    Geschmacksprofil Ein schwerer Kaffee mit vollem Körper, floralen Aromen, etwas Haselnuss und einer gut eingebetteten, zitrischen Säure.

     

     

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    Flhor repräsentiert die nächste Generation der Familie Zelaya Contreras, welche schon vor 30 Jahren zu den Bio-Pionieren im Kaffeeanbau in Honduras gehörte. Heute produzieren sie als 18 Conejo den ersten Demeter-zertifizierten Kaffee in Honduras. Seit 2017 arbeiten wir mit 18 Conejo zusammen und waren schon mehrmal vor Ort, um einerseits mehr über die Demeter-Kaffeeproduktion zu lernen, und andererseits, neue, gemeinsame Projekte anzustossen. Wir sind grosse Fans von Flhor und ihrer Familie und planen, zukünftig noch enger zusammen zu arbeiten.

     

    Warum schmeckt der Kaffee so, wie er schmeckt?

    Die Farm der Familie liegt auf rund 1700 m.ü.M. Der Kaffee wächst im kühlen Klima langsamer heran und entwickelt die für die Region Marcala charakteristische, zitrische Säure. Die Kirschen werden nach dem Pflücken direkt entpulpt, im Fermentationsbecken trocken fermentiert und nach knapp 20 Stunden gewaschen. Durch die Fermentation wird die den Kaffeesamen umhüllende Pektinschicht gelöst. Danach wird er in Marcala auf einem Patio regelmässig getrocknet und gewendet.

     Unsere ausführlichen Gedanken zu  Bio und Demeter, lesen sie hier.

     

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