Kein Waren in Einkaufswaagen.
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Kein Waren in Einkaufswaagen.
Für den unkomplizierten Genuss. Nussig, Schokoladig, säurearm. Ein klassischer Espresso mit einem schweren Körper und langem Nachgeschmack. 100% Brasilien, 100% Kooperative APAS.
Geröstet für Espresso, Cappuccino, Vollautomat
Herkunft: Brasilien, São Gonçalo do Sapucaí
Produzenten: Kooperative APAS
Varietäten: Lokale Varietäten wie Mondo Novo und Catuaí
Nachernteprozess: Natural
In unseren Barista-Schulungen brauchten wir einen Kaffee, der viele Benutzer*innen da abholt, wo sie gerade stehen. Es sollte ein solider Kaffee sein, säurearm, der einfach einzustellen ist, der viel verzeiht und sich trotzdem deutlich von einem Massenprodukt unterscheidet. Unser Felix war 2018 in Brasilien bei unseren Partnern der APAS-Kooperative zu Besuch und hat etliche Kaffees verkostet. Dieser Kaffee, ein Blend von den APAS-Mitgliedern, überzeugte Felix und erfüllte alle Kriterien, die wir an den Kaffee stellten.
Der APAS-Blend ist ein Blend der Kaffees von verschiedenen Mitgliedern der Kooperative APAS. 69 Mitglieder haben sich formiert, um zusammen ihren Kaffee unter der Marke APAS zu vermarkten. In der Region von São Gonçalo do Sapucaí bauen sie verschiedenste Varietäten an und sind mit der Kooperative, aber auch als Einzelproduzenten immer wieder erfolgreich an Kaffee-Wettbewerben wie dem Cup of Excellence. Die Kaffeekirschen für den APAS-Blend wurden auf dem Patio getrocknet, und danach mechanisch entpulpt. Dieser Nachernteprozess unterstreicht die nussigen und schokoladigen Noten dieses Kaffees.
schön als espresso zu trinken. sehr ausgewogen, wenig dominante seiten. schöne süsse, kaum bitter noten. für cappuccino etwas zu wenig charakter, zuwenig röstung. musste übrigens die mühle für diese bohnen ziemlich umstellen. erst wenn der mal grad genau passt, entwickelt dieser kaffee intensivere aromen. (rocket mozz. mit faustino grinder)
Mein Lieblings-Espresso. Ich mag die sehr milde Bitternote, die mich stark an Zartbitter-Schokolade erinnert und den leicht nussigen Geschmack. Großartig im Cappuccino und auch super zum ergänzen mit Gewürzen und Aromen. Eine tägliche Freude! Bin sehr dankbar, dass Ihr jetzt auch in Deutschland bestellbar seid!
Viele Grüße aus Hamburg
Tobi
Na, was soll ich sagen, es lief alles perfekt! Einfache Bestellung und sehr schnelle Lieferung. Und seit ich den Barista-Einsteigerkurs bei Michel besucht habe, ist die Kaffeemaschine auch richtig eingestellt, so wie wir es gelernt haben:-)
Ich freue mich jeden Morgen auf den Espresso!
Ihr „Kaffeemacher“ seid auf dem richtigen Weg, tipptopp!
Gruss vom Zürichsee
Gert
Sehr ausgewogener Kaffe mit angenehmen Bitter und Säurenoten. Kann man jeden Tag trinken.
Der Kaffee ist fantastisch lecker und sehr angenehmes Profil zum trinken.
Oder Abholung vor Ort.
Nicht zufrieden? Meldet euch!
Vor Ort, in Schulungen, online.
schön als espresso zu trinken. sehr ausgewogen, wenig dominante seiten. schöne süsse, kaum bitter noten. für cappuccino etwas zu wenig charakter, zuwenig röstung. musste übrigens die mühle für diese bohnen ziemlich umstellen. erst wenn der mal grad genau passt, entwickelt dieser kaffee intensivere aromen. (rocket mozz. mit faustino grinder)
Mein Lieblings-Espresso. Ich mag die sehr milde Bitternote, die mich stark an Zartbitter-Schokolade erinnert und den leicht nussigen Geschmack. Großartig im Cappuccino und auch super zum ergänzen mit Gewürzen und Aromen. Eine tägliche Freude! Bin sehr dankbar, dass Ihr jetzt auch in Deutschland bestellbar seid!
Viele Grüße aus Hamburg
Tobi
Na, was soll ich sagen, es lief alles perfekt! Einfache Bestellung und sehr schnelle Lieferung. Und seit ich den Barista-Einsteigerkurs bei Michel besucht habe, ist die Kaffeemaschine auch richtig eingestellt, so wie wir es gelernt haben:-)
Ich freue mich jeden Morgen auf den Espresso!
Ihr „Kaffeemacher“ seid auf dem richtigen Weg, tipptopp!
Gruss vom Zürichsee
Gert
Sehr ausgewogener Kaffe mit angenehmen Bitter und Säurenoten. Kann man jeden Tag trinken.
Der Kaffee ist fantastisch lecker und sehr angenehmes Profil zum trinken.