Flaneur, Bio Espresso

SFr. 10.00
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In 24h bei euch

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Apas, Espresso

Apas, Espresso

Unser Bio-Espresso, den wir gerne auch "Speciality Coffee for Beginners" nennen. Brasilien sorgt für den milch-schokoladigen Boden, der gewaschene Äthiopier bringt die florale Aromatik. Leichtfüssig, etwas verspielt, der Flaneur.

Geröstet für Espresso, Cappuccino, Café Crème, Vollautomat

Rohkaffee-Infos

Herkunft: 60% Brasilien, 40% Äthiopien

Produzenten: Fazenda Camocim, Suke Quto

VarietätenMondo Novo, Catuaí, Local Landraces

Aufbereitung: Natural, Gewaschen

 

Erzähl mir mehr vom Flaneur

Der Flaneur bringt zwei unserer Anliegen zusammen. Erstens: die biologische Produktion von Kaffee. Eine Herausforderung, so zu produzieren. Die Produzenten der Rohkaffees in dieser Mischung schaffen genau das. Der brasilianische Kaffee ist biodynamisch, der äthiopische biologisch angebaut. Zweitens: Geschmackserlebnisse. Der Flaneur steht für das Leichte, etwas Verspielte und dennoch Komplexe. Im Flaneur finden wir diese Spannung. Je nach Zubereitungsart und Getränk dominieren entweder die floralen, oder die nussigen Noten.

 

Warum schmeckt der Kaffee so, wie er schmeckt?

Kaffeemischungen sind ein spannender Prozess. Zuerst definieren wir, welche Kaffees wir mischen, und warum. Die Stärken der einzelnen Kaffees sollen deutlich erkennbar sein. Wir mischen maximal drei verschiedene Kaffees, die unterschiedliche geschmackliche Noten aufweisen. Jedoch brauchen die Kaffees Gemeinsamkeiten, dass wir sie einheitlich rösten können. Beide Kaffees hier sind dicht,  da sie langsam herangewachsen und gewaschen aufbereitet sind. Das erlaubt uns, den Kaffee mit mehr Hitze kürzer zu rösten. So betonen wir die floralen Noten des Äthiopischen Kaffees.